实验所需材料：普通可乐1瓶、无糖可乐1瓶、玻璃杯2只、钢勺1把、锅灶1套
01
往锅中倒入约半瓶普通可乐，然后开火加温。（高温，谨防烫手！儿童请在家长或老师监护下操作）
02
大火熬煮约3分钟后，关火，锅中的可乐液位已经明显下降，只剩锅底一层粘粘的糖浆，用钢勺搅动还比较费劲。取一些出来放置在玻璃杯中，留待观察。
03
既然普通可乐中含有糖分，可通过蒸发熬出糖浆来，那换做不含糖可乐，用同样的方式进行提炼，结果又会如何呢？接下来，我们做另一个对比实验。
将锅具清洗干净后，往锅中倒入约半瓶无糖可乐，同样开火熬煮。（高温，谨防烫手！儿童请在家长或老师监护下操作）
04
同样煮3分钟，关火，锅中的可乐几乎被煮干，用勺子轻轻搅动，毫不费劲。仔细观察，在锅底没有熬出任何糖浆。但是，可乐几乎也不见了。
◣为什么短短几分钟，普通可乐就能熬出糖浆，而无糖可乐却没有呢？
这是因为蒸发的作用。被加热后的可乐，水分慢慢被蒸发掉，可乐中的糖分逐渐析出且随着锅中温度升高而融化，形成糖浆，经冷却后凝结成硬糖。无糖可乐中没有白砂糖，因此水分蒸发之后没有糖浆被炼出。
蒸发是液体表面的汽化过程。溶液的蒸发通常是指通过加热使溶液中一部分溶剂汽化，以提高溶液中非挥发性组分的浓度(浓缩)或使溶质从溶液中析出结晶的过程。通常，温度越高、液面暴露面积越大，蒸发速率越快；溶液表面的压强越低，蒸发速率也越快 。蒸发是自然界中极为常见的一种自然现象。
◣蒸发在生活中随处可见，比如
洗好的衣服能被晾干；
身体出汗后吹风扇，感觉特别凉快；
将医用酒精抹在身上能帮助降烧；
鱼缸里的水会自然减少；
花盆里湿润的泥土会变干；
秋收后晒稻谷、晒其它农作物……
◣有些场景需要降低蒸发速度，以更好的造福人类
任何事物均有利弊两面，永远没有最绝对，只有最合适。在农业生产中，将灌溉改为滴灌，可减少蒸发，提升灌溉效率；在缺水的干旱地区，将饮用水储备于地窖中，可减少蒸发量，让宝贵的水资源发挥最大能效；给蔬菜或花草盖上塑料膜，除了能保温，还能降低蒸发速度，维持土壤水分……
今天的实验就分享到这里，奶爸要来提问了，生活中还有哪些蒸发的具体例子？我们评论区不见不散。
我是一名理工硕士奶爸，爱生活、爱科学，陪娃做了300多个科学小实验，全部收录在公众号【魔力科学小实验】（ID：kexuebb）。关注我，每天3分钟，陪孩子在家做个小实验，培养孩子科学素养！
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奶爸特别提醒：使用明火，请注意用火安全。实验过程中请佩戴护目镜和手套，且在成人监护下操作实验。
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